И опять француз... Как всегда мои примечания курсивом.Один из моих любимых способов приготовления пищи - на шпажках. Блюдо приготовленное таким образом всегда очень вкусно и его довольно сложно испортить ( Read more... )

и опять мой любимый француз. Курсив мой."Историки утверждают, что колыбелью французской кухни является Италия (Я всё ещё не нашёл ни одного повара, включая меня самого, кто согласился бы с этой теорией) и всё началось с Екатерины Медичи, которая приехала во Францию, чтобы стать женой Генриха Второго, в шестнадцатом веке. Нельзя не признать, что во ( Read more... )

( Read more... )

Всё тот же мой любимый Пьер Фрайни.
Предисловие от него - вечером.

ТРЕСКА ЗАПЕЧЕННАЯ В ХЛЕБНЫХ КРОШКАХ/ Poisson Grillé à l'Anglaise
4 порции
( Read more... )

ОК, пока я ещё доберусь до Оперы, вот вам рецепт быстрого и вкусного ужеина, всё от того же моего любимого француза. У него в меню - первые два блюда, а салат я одолжила из другого раздела его же книги. Ну и помним, что скорость и качество напрямую зависят от вашей организованности. Время с подготовкой до того, как тарелки уже на столе - 45 минут. ( Read more... )

Поскольку хороших фотографий нет и не предвидится - голимый Фотошоп.

"Я глубоко убежден, что нет на Земле продукта, одинаково любимого всеми. Одного из лучших поваров, с которыми я был знаком, тошнило от одного упоминания сыра в любом его виде: тертый, подаваемый отдельно, как ингредиент. Я знаю людей, питающих отвращение к черной икре и искренне ( Read more... )

Наш вчерашний ужин, всё из той же книги. За фот даже не извиняюсь, просто это единственное на что я способна после рабочего дня (а в самой книге нет ни одной фотографии ;Р )

( Read more... )

Знаю, что обещала ставить рецепты американских ресторанов... Не складывается, большинство блюд требуют больше времени на приготовление, чем я могу себе сейчас позволить (вооот когда не рабоооотала, тогда конечно время было.... ). С другой стороны, даже сейчас нет желания есть на ужин "что нибудь по-быстренькому". Если В приходит домой раньше меня, ( Read more... )